GERMINADOS: Pequeños Brotes, Grandes Beneficios
Los germinados son más que simples brotes. Son pequeños superalimentos cargados de nutrientes que pueden transformar tu alimentación diaria. ¿Querés saber por qué deberías incluirlos en tus comidas? ¡Te lo cuento todo!
Los germinados están llenos de vitaminas y minerales esenciales. Son una excelente fuente de vitaminas A, C, K, y del complejo B. Además, contienen minerales como hierro, calcio, magnesio y zinc. También son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres, y tienen un bajo contenido calórico, lo que los convierte en una opción ideal para una alimentación saludable.
¿Por qué Incluirlos en tu Alimentación?
Incorporar germinados es una manera sencilla de aumentar tu ingesta de nutrientes. Son fáciles de digerir, lo que permite una mejor absorción de sus beneficios. Además, su sabor suave y textura crujiente los hace perfectos para añadir a ensaladas, sándwiches o como acompañamiento en diversos platos. A mí por ejemplo me fascina decorar mis platos con ellos. Dan el toque! También ayudan a alcalinizar el cuerpo, promoviendo un equilibrio saludable en tu organismo.
Historia de los Germinados
El uso de germinados se remonta a miles de años atrás. Civilizaciones antiguas, como la china, ya conocían los beneficios de los brotes de diversas semillas. Los germinados de alfalfa, en particular, han sido utilizados durante siglos por sus propiedades medicinales y energéticas, apreciados por su capacidad para revitalizar y fortalecer el cuerpo. Podes hacer germinados de las semillas que tengas a mano y probar sus diferentes particularidades como por ejemplo, sabores y texturas.
Cómo realizar Germinados de Alfalfa en Casa
Hacer tus propios germinados de alfalfa es fácil y económico. Solo necesitas semillas (en este caso de alfalfa), un frasco de vidrio y agua.
- Preparación: Colocá una o dos cucharadas (depende de que tan grande sea el frasco) de semillas de alfalfa en un frasco y cubrilas con agua. Dejalas en remojo entre 8 y 12 horas más o menos. No importa si te pasas unas horas más.
- Escurrido: Pasado el tiempo, escurrí el agua y enjuagá bien las semillas (dos o tres veces). Agregá una malla (ajustala con una banda elastica), al frasco y colocalo en un lugar oscuro, ventilado, inclinado hacia abajo para que drene cualquier exceso de agua. (podés ver el reel en nuestras redes sociales: instagram, Tik Tok)
- Riego: Enjuagá las semillas dos veces al día, mañana y noche, durante 5-7 días.
- Cosecha: Cuando los brotes alcancen unos 5 cm de largo y tengan hojas verdes, están listos para consumir.
- A tener en cuenta: Podés guardarlos en la heladera por hasta una semana.
Video (con el paso a paso)
Los germinados son una manera deliciosa y nutritiva de mejorar tu alimentación. Son fáciles de cultivar en casa y ofrecen un sinfín de beneficios para la salud. ¡Incorporalos en tus comidas y sentí la diferencia! En mi casa me encanta compartir el proceso de germinación con mis hijos, Juan siempre está muy pendiente de su desarrollo. Y lo simple y hermoso que es! … El proceso no tiene desperdicios!.
¿Te animás a probarlos? ¡Espero que esta guía te inspire a incorporarlos en tu cocina! Me encantaría saber cómo te fue, de qué manera los incorporaste a tu alimentación, en qué momento del día, qué recetas decoraste con ellos, o si tenés alguna pregunta sobre el proceso. No dudes en dejar tus comentarios, escribirnos, y porque no, compartir tus experiencias. Este blog es un espacio para que todos aprendamos y disfrutemos de una alimentación más saludable. ¡Te leo y nos vemos en la próxima receta!
Proximamente se publicará el video completo de como germinar las semillas de alfalfa
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Una vez más gracias por leerme, apoyarme compartiendo y comentado este post!
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