Pan Lavash: Un Secreto Milenario en tu Mesa
¡Hola, pequeños chefs y grandes amantes de la cocina! Hoy nos embarcamos en un viaje directo al corazón de la cocina armenia con una receta que es tan versátil como deliciosa: ¡el pan lavash! Este pan plano, finito y crocante, es la perfecta combinación entre simplicidad y sabor, ideal para esos días en los que quieres sorprender a tu familia con algo diferente, pero sin complicarte demasiado.
En MASAPADRE-COCINA, nos encanta explorar recetas que nos conectan con distintas culturas, y el lavash es uno de esos tesoros culinarios que podemos transformar en un sinfín de delicias. ¿Sabías que este pan ha sido parte de la historia por más de 3000 años? ¡Así es! Pero no te preocupes, que no necesitas tanto tiempo para prepararlo en casa.
Ya sea que lo uses para envolver tus ingredientes favoritos, como base de una pizza rápida, o simplemente para mojar en tu dip preferido, este pan es una joya que fascinará a grandes y chicos por igual. Así que, manos a la masa, porque en la cocina de MASAPADRE no solo cocinamos, ¡creamos recuerdos deliciosos en familia!
INGREDIENTES (4-5 PANES)
INSTRUCCIONES
- En un bol colocamos 300 g de harina de trigo. Echamos 7 g de sal y mezclamos.
- Echamos 200 ml de agua a temperatura ambiente y amasamos.
- Amasamos entre 5 y 10 min. hasta que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente. Si ves que la masa sigue muy pegajosa, podés añadir un poco más de harina, pero siempre poco a poco. Debemos conseguir una masa muy maleable, ligeramente pegajosa pero que se trabaje bien.
- Formamos un bollo y dejamos reposar 30 minutos tapada.
- Pasado el tiempo enharinamos la superficie de trabajo y volcamos la masa. Partimos la masa por la mitad y vamos porcionando según el tamaño que queramos. Con las cantidades que les dejé en ingredientes salen entre 4-5 porciones panes. Una vez porcionada la masa formamos bollos con cada una de las porciones.
- Enharinamos, tapamos con film transparente o una bolsa de corte y dejamos reposar 10 minutos. Mientras tanto precalentamos el horno a 250 ºC, con la piedra de pizza adentro.
- Pasado el tiempo ya tenemos el horno listo. Vamos ahora a estirar las bolas. Lo ideal sería hacer panes muy grandes, pero en casa tenemos el espacio limitado, tanto si los hacemos en el horno como en la sartén. Enharinamos un poco el bollo y estiramos con ayuda de un palo. Estiramos un poco el bollo formando una especie de óvalo.
- A continuación, seguimos estirando con las manos, pasándolo de una mano a otra y el propio peso de la masa hará que se vaya estirando. Las partes que queden más finas quedarán crujientes y el resto quedará más tierno.
- Una vez bien estirado colocamos sobre la piedra de pizza y dejamos que se cocine unos 4-5 minutos. Este pan se puede hacer perfectamente en sartén cocinándolo 3-4 minutos por cada lado a fuego fuerte.
- Una vez listo colocamos el pan sobre un paño de cocina limpio y rociamos con agua, esto hará que se mantenga más tierno. Tapamos y vamos por el siguiente pan!!!
Video presentación del blog
¡Y ahí lo tienen, pequeños y grandes chefs!
Ahora que dominan el arte de hacer pan lavash, las posibilidades son infinitas. Desde wraps coloridos hasta crujientes snacks, este pan se convertirá en un favorito de la familia. Lo mejor de todo es que es una receta tan fácil y divertida que pueden hacerla juntos, disfrutando de esos momentos mágicos en la cocina.
Si te animaste a probar esta receta, ¡nos encantaría ver cómo te quedó! No olvides compartir tus creaciones en nuestras redes sociales. Etiquétanos en Instagram como @masapadrecocina y usa el hashtag #CocinaConMASAPADRE para que podamos ver y celebrar tus logros culinarios.
Y si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en dejar un comentario abajo. Nos encanta leer sus mensajes y saber que estamos cocinando juntos, incluso a la distancia. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
¡Nos vemos en la cocina!
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